7月29日，以绿色·传承·品质·数智为主题的2023中国白酒技术创新论坛在贵阳举行。记者获悉，今年上半年，全省181家规模以上白酒企业完成产量14.1万千升，实现工业增加值增速13.5%，拉动规上工业增长3.8个百分点；始终保持“量少质优”的发展特点。

贵州省工业和信息化厅党组成员、副厅长汪家强在论坛上致辞时指出，白酒作为贵州工业第一产业，近年来，贵州抢抓新国发2号文件机遇，紧紧围绕建设全国重要的白酒生产基地，打造世界级白酒产业集群战略目标，持续优化产业布局，加强企业培育，从严推进规范整治，酱香型白酒原产地底蕴更加鲜明，主产区优势更加凸显，企业竞争力进一步增强，发展质效进一步提高，社会贡献进一步凸显，产业整体迈上了新台阶。

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当前，贵州正奋力在新时代西部大开发上闯新路，正在加快建设全国重要白酒生产基地，打造世界酱香白酒产业集群。汪家强表示，科技和人才是白酒产业高质量发展的“两大抓手”，今天的贵州白酒，正在以科技创新引领产业转型升级，正在推动创新链集成应用、产业链供应链安全稳定、价值链持续攀升，实现产业全生命周期要素紧密互联互通、高效协同运作、数字化赋能、扁平化管理，引领产业传承创新发展。

围绕论坛主题，汪家强提出四点倡议——

第一，坚持传承与创新并进，利用科技赋能，打造行业质量标杆。秉承白酒传统酿造技艺和纯粮固态发酵工艺，全面加强重点环节品质管控。支持开展酿造环境生态结构、酿造微生物结构、酒体风味结构等内在机理研究，加强活性物质、理化指标、质量谱系、酒体风味等智能识别和数据分析应用，利用先进技术，构建完善识别度准、操作性强、信赖度高的质量评价体系。

第二，坚持创新与转型并举，强化科技引领，激发产业发展内生动力。强化各类新技术、新模式、新理念应用，不断提升基础研究、技术攻关、科技成果转化全过程创新水平。支持创建国家级、省级创新平台，推动白酒酿造重点科技成果的应用转化。加强新一代信息技术应用，推进智慧种植基地建设，加快包装、仓储、物流等环节的数字化改造，打造一批智能酿造示范企业或示范生产线。

第三，坚持人才和科技并重，强化人才支撑，提升产业发展能级。在“大科学时代”，加快构建白酒全产业链创新型人才支撑体系，完善人才创新服务保障机制和激励政策，统筹理论水平与实践能力提升，发挥平台研发创新、学术交流、人才培养、成果转化等功能，深化学术与思想的碰撞，培养高水平的创新人才队伍，促进技术、人才、资源集聚，推动产业的高质量发展。

第四，坚持引领和带动并行，发挥龙头效应，做大白酒企业梯队。出席今天论坛的都是酒行业龙头企业，要强化企业技术创新主体地位，不断加大科技创新研发投入，在深化行业创新体系建设中，发挥龙头带动作用和示范效应，推动酿造重点科学技术成果转化，为酒业绿色化、数字化转型、品牌化、现代化发展奠定坚实基础。

贵州日报天眼新闻记者 陈华永

编辑 张建

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